タイ・ヌーベルキュイジーヌ

 今年5月にバンコクを訪れた時、7年ぶりということでスワンナプーム空港と地下鉄は初体験でした。インフラが整備されると、格段に都市の風景が変り、国際都市という風格が備わってきた気がします。
 さて変ったのは風景だけでなく、そのお料理にも表れていました。
 交換留学生として日本に来ていた10年前にタイ語を教えてくれたユーちゃんは、今はキャリアウーマンとして外資系で働く女性、彼女が連れて行ってくれた今評判のお店は、タイ料理を欧風にアレンジした、タイヌーベルキュイジーヌとも呼べそうなしゃれたお料理でした。一品はパッタイ(焼きそば)をスパゲッティ風にしたお料理、そしてもう一つはナンプリック(ミートソース風のディップ)をレタスにつけていただくもの。タイ料理と言えば付け合せの生野菜は手でちぎったキャベツといんげんと決まっていたのに・・・とは昔の話でしょうか。  
 ともかく東京から来たわれわれ日本人二人は、なんだかおのぼりさんになった気持ちで、この新しいお料理を恐る恐るいただくことになりました。
タイキュイジーヌ.JPG

2009年10月13日 23:18 |個別ページ

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